Recette
Tartelettes au beurre
Temps requis :
1 heure
Rendement :
10 tartelettes
Ces gâteries typiquement canadiennes ne manqueront pas de plaire à tous!
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Ingrédients
- 1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage
- 1⁄4 c. à thé (1.25 ml) de sel
- ½ tasse et 2 c. à soupe (155 ml) de beurre salé, divisé
- 3 c. à soupe (45 ml) d’eau glacée
- ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
- ¼ tasse (60 ml) de cassonade, bien tassée
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- ½ tasse (125 ml) de raisins secs (facultatifs)
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser 10 sections de moule à muffins et mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine et le sel. Incorporer ½ tasse de beurre salé jusqu’à ce que de grosses miettes se forment.
- Ajouter suffisamment d’eau pour former la pâte, en remuant à la fourchette.
- Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d’une pellicule de plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Fouettez le sirop d’érable, la cassonade, l’œuf, le beurre restant et la vanille.
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu’à environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Découpez 10 cercles de 4 pouces / 10 cm à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre enfariné. Presser les cercles dans le moule à muffins préparé.
- Remplissez les sections de manière uniforme avec les raisins secs et le mélange de sucre.
- Cuire au four jusqu’à ce que les tartelettes soient bien doré, environ 22 minutes, et laisser reposer pendant 2 minutes avant de retirer et de les placer sur une grille.
- Laisser refroidir avant de servir.
- Bon appétit!
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