Recette
Pouding chômeur
Durée totale :
50 minutes
Rendement :
Un gâteau, 9 portions
Régalez-vous avec ce dessert classique québécois! Le Canada produit plus de 70 % du sirop d'érable du monde, la grande majorité étant produite au Québec. Il faut environ 40 litres de sève pour fabriquer 1 litre de sirop d'érable.
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Ingrédients
Pour la pâte :
- ½ tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre granulé
- 2 œufs
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 tasses (300 g) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 tasse (250 ml) de lait
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
Pour la sauce:
- 1 ½ (375 ml) tasse de sirop d’érable
- ½ (125 ml) tasse d’eau
- 3 c. à soupe (30 ml) de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser légèrement un moule de 9 x 9 pouces (23 x 23 cm) avec un aérosol de cuisson et mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne, portez le sirop d’érable et l’eau à ébullition.
- Une fois à ébullition, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre et mélanger. Réserver.
- Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre avec un batteur électrique à main jusqu’à ce que le mélange soit léger, environ 2 minutes.
- Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait. Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé et étaler-la uniformément.
- Verser doucement la sauce au sirop d’érable sur la pâte, en utilisant le dos d’une cuillère pour éviter de créer des creux.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser reposer pendant 5 minutes et servir chaud.
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