Recette
Pommes de terre rôties avec trempette aux herbes
Durée totale :
40 minutes
Rendement :
4 portions
Cette trempette acidulée est parfaite pour accompagner des pommes de terre grelots rôties!
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Ingrédients
Pour les pommes de terre rôties :
- 1,5 lb (600 g) de pommes de terre grelots, n’importe quelle variété
- 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola ou d’olive
- 1 c. à table (15 ml) d’assaisonnement ail et herbes
- Sel et poivre au goût
Pour la trempette :
- 3/4 tasse (180 ml) de yogourt grec nature
- Jus d’un demi-citron
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de cornichons à l’aneth
- 1 c. à thé (5 ml) d’aneth, frais ou séché
- 1 c. à thé (5 ml) d’ail, émincé
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F (200 C) et vaporiser une plaque de cuisson d’enduit à cuisson.
- Couper les pommes de terre grelots en deux et les placer dans un bol moyen.
- Ajouter l’huile d’olive, l’assaisonnement, le sel et le poivre.
- Remuer pour bien enrober. Étaler uniformément sur la plaque de cuisson.
- Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Pendant ce temps, dans un bol à mélanger moyen, fouetter le yogourt grec, le jus de citron et le jus de cornichons.
- Ajouter l’aneth, l’ail émincé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
- Bien mélanger. Verser dans un bol et servir avec les pommes de terre rôties. Déguster!
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