Petits gâteaux au chocolat et aux lentilles

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer 24 caissettes dans deux moules à muffins et mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un robot culinaire, mélanger les lentilles, l’huile et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
4. Ajouter le lait, l’extrait de vanille et le café instantané (facultatif) et mélanger le tout de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Verser le mélange dans le bol avec les ingrédients sec et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
6. Verser la pâte dans des moules en papier pour petits gâteaux en les remplissant au trois-quarts.
7. Faire cuire pendant environ 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de l’un des gâteaux puisse être enlevé sans que la pâte y colle.
8. Laisser les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.

Glaçage au chocolat:

1. Pour faire le glaçage, battre le beurre et le sucre à glacer jusqu’à consistance homogène.
2. Ajouter progressivement la poudre de cacao, le lait et l’extrait de vanille, puis continuer à mélanger jusqu’à obtenir la consistance désirée.
3. Mettre le glaçage dans une poche à douille, munie de la douille de décoration de votre choix. Garnir le dessus des petits gâteaux refroidis avec le glaçage.

Les restes de cupcakes peuvent être conservés dans une boîte hermétique jusqu’à quatre jours.