Recette
Moutarde maison
Durée totale :
15 minutes
Rendement :
3/4 tasse de moutarde
Cette délicieuse moutarde, qui ne compte que quelques ingrédients, se prépare facilement et est prête le lendemain.
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Ingrédients
- 1/3 tasse de graines de moutarde jaune entières (qui ont trempé toute la nuit)
- 1/4 tasse d’eau bouillie
- 2 c. à table de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de curcuma
- Pincée de poudre d’ail
- Pincée de paprika
Préparation
- Premièrement, faire tremper les graines de moutarde dans un petit pot rempli d’eau pendant toute une nuit.
- Égoutter les graines dans un tamis.
- Mélanger les graines trempées avec l’eau bouillie dans une grande tasse à mesurer en verre.
- Ajouter le vinaigre et mélanger.
- Ajouter le sel et le reste des épices.
- Passer le mélange de moutarde dans un petit mélangeur jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
- Verser la moutarde préparée dans un pot de verre et réfrigérer jusqu’au moment de servir. La moutarde se conserve jusqu’à six mois au réfrigérateur.
Veuillez noter :
- La moutarde fraîchement préparée est très forte. Laisser reposer la moutarde de 12 à 48 heures au réfrigérateur avant de consommer. Ainsi, les saveurs se combineront et s’adouciront.
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