Recette
Gâteau Bundt au sirop d’érable
Durée totale :
1 heure 10 minutes
Rendement :
1 gâteau Bundt
La délicieuse saveur de sirop d’érable pur fait briller ce dessert.
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Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 ½ tasses (625 ml) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
- ½ tasse (125 ml) de cassonade
- 2/3 tasse (160 ml) de sirop d’érable pur
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 œufs
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Pour la glace à l’érable :
- 1 ¼ tasse (310 ml) de sucre à glacer
- ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable pur
- ½ c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Enduire légèrement le moule à gâteau Bundt de beurre ou d’enduit à cuisson, puis mettre de côté.
- Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
- Dans un autre gros bol, battre le beurre ramolli et la cassonade à l’aide d’un mélangeur à main. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajouter le sirop d’érable et le lait, mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter les œufs et la vanille, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Verser lentement les ingrédients secs sur le mélange de beurre. Remuer à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’un mélangeur à main, seulement jusqu’à ce que le tout soit humide.
- Verser la pâte uniformément dans le moule à gâteau Bundt.
- Cuire jusqu’à ce que les côtés soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Sortir du four et laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le transférer sur une grille.
- Pour faire la glace, mettre le sucre à glacer, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un petit bol. Bien mélanger.
- Verser en filet sur le dessus du gâteau lorsqu’il est entièrement refroidi. Couper, servir et déguster!
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