Recette
Gâteau aux pommes, aux épices et au caramel
Durée totale :
1 heure
Rendement :
Un gâteau Bundt
Préparez une tranche de bonheur automnal avec ce gâteau aux épices, aux pommes et au caramel fait maison!
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Ingrédients
- 2 œufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre blanc
- ½ tasse (125 ml) de sucre brun
- 1 ½ tasse (375 ml) de compote de pommes non sucrée
- 2/3 tasse (160 ml) d’huile (canola ou tournesol)
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 ½ c. à thé (12.5 ml) de cannelle
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- ¼ c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
Glaçage au caramel
- 4 c. à table (20 ml) de beurre
- ½ tasse (125 ml) de sucre brun
- 1/3 tasse (80 ml) de crème à fouetter 35%
- 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Beurrer un moule à cheminée cannelé et le mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
- Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs et les sucres et bien brasser.
- Ajouter la compote de pommes, l’huile et l’extrait de vanille.
- Brasser jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
- Mélanger le tout en utilisant une spatule ou un malaxeur.
- Verser le mélange à gâteau dans le moule et cuire environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.
- Laisser le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
- Pour faire le glaçage au caramel, mélanger le beurre, le sucre brun, la crème à fouetter, le sucre à glacer et le sel dans une casserole et réchauffer à feu moyen.
- Porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute en brassant continuellement.
- Retirez du feu.
- Verser sur le gâteau.
- Couper et servir.
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