Salade de carottes et concombres avec vinaigrette au miel
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Ingrédients
Pour la salade :
- 4 à 5 carottes multicolores
- La moitié d’un concombre
- Environ ¼ d’un petit oignon rouge
Pour la vinaigrette :
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive extra vierge (goût léger)
- 2 c. à table (30 ml) de miel
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poudre d’ail
- Pincée de sel et de poivre
Préparation
- Laver et peler les carottes.
- Couper les carottes en moitié, puis utiliser un couteau à julienne pour les trancher.
- Placer les carottes dans un bol moyen.
- Laver le concombre, puis le trancher finement et l’ajouter au bol.
- Trancher finement l’oignon rouge et le placer dans le bol à salade.
- Mélanger les légumes.
- Pour faire la vinaigrette, verser tous les ingrédients dans un petit pot Mason. Bien fermer le couvercle, puis agiter pour obtenir un mélange homogène.
- Verser la vinaigrette sur la salade de carottes et mélanger pour bien enduire les légumes.
- Servir immédiatement ou réfrigérer avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Remarque
La salade se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Saviez-vous…
Comment coupe-t-on un légume en julienne? Il s’agit simplement de couper le légume en fines et courtes bandelettes. Un couteau à julienne est un outil de cuisine qui peut économiser beaucoup de temps!
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