Biscuits confettis

1. À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, battre le sucre et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux.
2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Dans un autre bol, combiner la farine tout usage, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
5. Ajouter les confettis à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elles soient juste combinées.
6. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer les boules de pâte arrondies sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
7. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de mettre au four.
8. Lorsque la pâte est prête à cuire, préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
9. Cuire de 10 à 12 minutes, en faisant attention de ne pas surcuire! Les biscuits sont prêts lorsque le dessous est légèrement doré.
10. Laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.

Portions : 24 biscuits

Conseil : En refroidissant la pâte, on évite que les biscuits ne s’étalent trop dans le four.