Recette
Biscuits aux canneberges et au chocolat blanc
Durée totale :
25 à 30 minutes
Rendement :
24 à 30 biscuits
Ces biscuits festifs sont moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Ils sont le complément parfait à votre liste de biscuits pour les fêtes!
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Ingrédients
- ½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- ¾ tasse (180 ml) de cassonade dorée ou foncée
- 2 œufs
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
- 2 ¼ tasses (620 ml) de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de canneberges séchées
- ¾ tasse (180 ml) de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et mettre de côté.
- À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, battre le beurre ramolli, le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux.
- Ajouter les œufs un à la fois et continuer de mélanger pour bien incorporer les ingrédients.
- Ajouter la vanille et bien mélanger.
- Dans un autre bol, combiner la farine tout usage, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement au mélange de sucre et de beurre.
- Incorporer les canneberges séchées et les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger.
- Déposer la pâte sur la plaque à biscuits préparée à l’aide d’une petite cuillère à biscuits.
- Cuire de 10 à 12 minutes, en faisant attention de ne pas surcuire! Les biscuits sont prêts lorsque les bords sont dorés.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de déposer les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Bon appétit!
Remarque
- Les restants (s’il y en a !) peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours.
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