Recette
Barres choco-guimauve
Temps requis :
35 à 40 minutes
Rendement :
9 à 12 barres
Savourez le goût classique des s’mores en tout temps… ne manque que le feu de camp!
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Ingrédients
- ¾ tasse (180 ml) de farine tout usage
- ¾ tasse (180 ml) de biscuits Graham finement concassés (environ cinq biscuits), plus un biscuit supplémentaire
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- ½ tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu
- ⅔ tasse (160 ml) de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- ¾ tasse (180 ml) de pépites de chocolat, plus quelques-unes de plus pour garnir
- ¾ tasse (180 ml) de mini guimauves, plus quelques-unes de plus pour garnir
- 1 biscuit Graham pour garnir
- Torche culinaire (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser un plat de cuisson de 9 po x 9 po de papier parchemin, en laissant les côtés dépasser du plat. Vaporiser d’enduit à cuisson. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les biscuits Graham finement concassés, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol moyen, fouetter le beurre fondu et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Verser les ingrédients secs dans le mélange d’ingrédients liquides. Bien mélanger le tout.
- Ajouter les pépites de chocolat et les mini guimauves. Bien mélanger le tout.
- Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé, en pressant fermement sur la pâte pour former une couche uniforme.
- Parsemer les pépites de chocolat, les mini guimauves et le biscuit Graham (finement concassé) réservés sur le dessus.
- Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser refroidir dans le plat de cuisson pendant quelques minutes.
- Si on utilise une torche culinaire, la régler à faible intensité et griller les guimauves jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Soulever le papier parchemin pour retirer du plat. Couper les barres en carrés et déguster!
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