Recette
Biscuits chandail d’hiver
Temps requis :
2 heures 45 minutes
Rendement :
24 à 30 biscuits
Il n’y a rien de mieux qu’un chandail de laine quand il fait froid. Un chaleureux chandail en forme de biscuit!
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Ingrédients
Pour la pâte
- 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre, ramolli
- 2 tasses (500 ml) de sucre granulé
- 4 œufs
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
- 5 tasses (1,25 L) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
Pour le glaçage
- 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
- 45 ml (3 c. à table) de lait
- 15 ml (1 c. à table) de sirop de maïs
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- Colorant alimentaire de votre choix
Préparation
- À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, battre le sucre et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux.
- Ajouter les œufs, un à la fois, et bien battre entre chaque. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Dans un autre bol, combiner la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement au mélange de sucre et de beurre. Bien mélanger.
- Diviser la pâte et la façonner en deux disques. Envelopper de papier parchemin et de pellicule plastique, puis réfrigérer pendant au moins deux heures.
- Lorsque la pâte est prête à cuire, préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et retirer les disques du réfrigérateur un à la fois.
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et mettre de côté. Abaisser la pâte sur une surface enfarinée, puis couper des formes de chandail. Cuire de six à huit minutes, en faisant attention de ne pas surcuire! Les biscuits sont prêts lorsque le dessous est légèrement doré.
- Préparer le glaçage pendant que les biscuits refroidissent. Combiner le sucre à glacer, le lait, le sirop de maïs et l’extrait de vanille. Ajouter le colorant alimentaire de choix, si désiré. Étendre le glaçage sur les biscuits cuits, les y tremper ou utiliser une douille.
Conseil
Travailler rapidement pour décorer les biscuits de petits bonbons colorés tout de suite après les avoir glacés, avant que le glaçage ne fige.
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